Warum sollte man Obst und Gemüse nicht im Kühlschrank lagern?
Redaktion waswiewo
Auch wenn es gut gemeint ist, das meiste Obst und Gemüse nimmt einen Aufenthalt in der Kühlabteilung der Küche ziemlich übel. Besser ist, nur soviel an Obst und Gemüse einzukaufen, wie wirklich benötigt wird und dies dann auch schnell zu verspeisen. Dadurch beugt man nicht nur Verfall vor, sondern kann sich in den frische Produkten auch des vollen Vitamingehalts sicher sein.
Bananen werden im Kühlschrank braun und matschig. Mangos, Mandarinen, Orangen, Ananas und Melonen verlieren ihr Aroma und riechen im schlimmsten Fall auch noch nach Kühlschrank und was sie sonst noch so darin aufbewahren. Ähnlich verhält es sich bei dem ein oder anderen Gemüse. Tomaten schmecken nach einem Besuch im Kühlschrank fade und Kartoffeln süß. Avocados, Paprika, Auberginen und Zucchini zeigen sich ebenso wenig begeistert über zu niedrige Temperaturen und büßen dadurch einiges an Geschmack und Nährstoffen ein.
Wenn Sie Gemüse in den Kühlschrank legen, dann auf jeden Fall nur ins Gemüsefach. Dort wird es durch die Glasplatte und die Kunststoffschublade von der Kälte abgeschottet und außerdem bleibt durch das geschlossene Fach die Feuchtigkeit erhalten.
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