Wie kommt es, dass Milch bei Gewitter sauer wird?
Redaktion waswiewo
Eine uralte Regel in jeder Küche, die auch in unserer hochtechnisierten Zeit noch gültig ist: Bei Gewitter wird die Milch sauer. Doch auf welche Weise hat das Gewitter Einfluss auf die Milch? Eine wissenschaftlich nicht bis ins letzte geklärte Frage. Sicher ist jedoch: Natürlich wird die Milch nicht durch das Gewitter sauer, sondern durch die Einflüsse in der Natur, durch die auch das Gewitter entsteht. Durch feuchtwarme Luft nämlich. Die bewirkt, dass sich zwischen Erde und Atmosphäre eine elektrische Spannung ergibt, die sich dann in Gewittern entlädt. Gleichzeitig fördert sie das Wachstum der Bakterien in der Milch, die Säure produzieren. Diese sind immer da und Milch wird normalerweise ja auch nach ein paar Tagen sauer — ganz ohne Gewitter. Aber dann eben viel schneller. Alles klar, oder? Noch nicht ganz! Dieses Phänomen sollte sich nämlich nicht auf kühlschrankgekühlte Milch auswirken, aber auch da schlägt das Gewitter zu. Die Forscher rätseln noch, denn die Milch ist so komplex aufgebaut, dass wohl viele verschiedene Faktoren eine Rolle spielen.
|
