Woraus besteht Milch?
Redaktion waswiewo
Die Bestandteile der Milch stellen sich wie folgt dar: Kuhmilch besteht aus 84-90 % Wasser und 10-16 % Trockensubstanz. Diese wiederum setzt sich aus 2,8-4,5 % Fett, 3,3-3,95 % Gesamteiweiß, 3-5,5 % Milchzucker und 0,7-0,8 % Mineralstoffen zusammen. So ist Milch zum Beispiel ein gute Calciumquelle, aber auch Magnesium und Kalium gehören zu den Mineralstoffen in der Milch. Im Fett der Milch sind zudem zahlreiche Vitamine enthalten, und der Nährwert der Milch steigt mit ihrem Fettgehalt.
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