Wie sieht angeschnittenes Obst länger frisch aus?
Redaktion waswiewo
Ein altes Problem, dem man vor allem im Sommer immer wieder begegnet: angeschnittene Äpfel und Birnen haben den Nachteil, dass sie schon nach kurzer Zeit eine bräunliche Schnittstelle bekommen. Das Fruchtfleisch reagiert mit der Luft, der es nun ohne schützende Schale ausgesetzt ist.
Damit die Schnittfläche von Obst lange frisch aussieht, muss man diese einfach mit etwas Zitronensaft bestreichen. Auch wenn man einen Obstsalat zubereitet, sollte man unbedingt etwas Zitronensaft untermischen. Durch diesen Trick sieht der Obstsalat besonders lange knackig und lecker aus. Der Zitronensaft schirmt den Sauerstoff vom Fruchtfleisch ab indem er vor dem Obst oxidiert.
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