Was passiert mit Pilzen oder Spinat, wenn man sie wieder aufwärmt?
Redaktion waswiewo
Eine Meinung, die man immer wieder hört wenn es ums Essen geht: Pilze und Spinat kann man nicht aufwärmen, da diese Lebensmittel sonst Giftstoffe entwickeln. Es gibt jedoch keine wissenschaftlichen Anhaltspunkte dafür, dass Speisen wie Pilze oder Spinat beim zweiten Erwärmen bestimmte Giftsubstanzen entwickeln. Wenn dem tatsächlich so wäre, wäre der Genuss von bereits vorgebackener Tiefkühlpizza hochgefährlich. Pilze und Spinat sind allerdings besonders leicht verderbliche Lebensmittel. Da man früher keine so guten Möglichkeiten hatte, Lebensmittel zu kühlen, wurde aus Sicherheitsgründen die Regel erfunden, diese Speisen lieber sofort wegzuwerfen als sie ein zweites Mal zu Kochen & Backen. Sie können Ihre Pilz- oder Spinatgerichte also ohne Weiteres noch einmal erwärmen, wenn Sie sie gleich nach dem Essen in den Kühlschrank stellen und dort lagern. Trotzdem sollten Sie aber spätestens am nächsten Tag verzehrt werden.
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