Wie kann man zu dünn geratene Soßen verdicken?
Redaktion waswiewo
Eine gute Soße kann einer Mahlzeit oft die entscheidende Note verleihen. Daher ist es besonders schade wenn die Soße einmal nicht gelingt. Allerdings kann man hier mit einer einfachen Methode nachhelfen. Man mischt einfach einen Teelöffel Mehl mit etwas Wasser (evtl. auch Stärkemehl) in einer Tasse. Nach kurzer Zeit entsteht ein glatter Brei, den man unter ständigem Rühren in die Soße einfließen lässt. Nun muss die Soße nur noch aufkochen & Backen, damit das Mehl oder die Stärke auch ihre Wirkung entfalten können. Es gibt jedoch noch ein anderes Mittel um dünne Soßen aufzupeppen, ohne dass dies jemand bemerkt. Dazu kann man Kartoffelpüree-Pulver verwenden. Das Püreepulver einfach ganz langsam und vorsichtig in die Soße schütten und dabei ständig umrühren. Wenn man das Pulver zu schnell in die Soße gibt, entstehen schnell kleine Klumpen und die ganze Soße ist dahin.
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