Wie vermeidet man das Spritzen und Ansetzen beim Kochen & Backen?
Redaktion waswiewo
Sehr ärgerlich wenn man gerade ein leckeres Fleisch in der Pfanne garen möchte und das gute Stück ansetzt und es sich dann plötzlich kaum noch wenden lässt. Beim Braten und Dünsten sollte man deshalb immer zuerst die Pfanne erhitzen. Erst wenn die Pfanne schon etwas heiß ist, darf man die Butter oder das Öl hineingeben. Danach brennen nicht einmal Eier an. Bleiben Brötchen nach dem Aufwärmen am Blech hängen, stellt man das heiße Blech auf ein nasses Tuch. Dadurch lassen sich die Brötchen leicht lösen. Wer kennt nicht das Problem, dass nach dem Zubereiten von Essen in der Pfanne nicht nur der gesamte Herd, sondern auch die Wand dahinter total verschmiert sind. Für alle, die nicht gerne putzen, folgender Trick: Damit das Fett nicht spritzt, kann man einfach etwas Salz in die Pfanne geben.
|
