Wie backt man ein Osterlamm?
Redaktion waswiewo
Damit bei Ihrem Osterfrühstück ein traditionelles Back-Osterlamm den Mittelpunkt bildet, müssen Sie folgende Zutaten haben bzw. besorgen: 125 g weiche Margarine, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 50 g Kokosraspel, 3 kleine Eier, 100 g Weizenmehl, Zitronenbacköl, Semmelbrösel, Puderzucker und natürlich eine Backform in Form eines Lammes.
Schlagen Sie zuerst die Margarine mit einem Handrührer schaumig, geben Sie nach und nach den Zucker, das Salz und den Vanillezucker dazu und rühren Sie weiter, bis sich alles in der Margarine aufgelöst hat. Tropfen Sie ein wenig von dem Zitronenbacköl in den Teig und schlagen Sie jedes Ei einzeln unter, damit der Teig schön locker wird. Sieben Sie dann das Mehl in den Teig und mischen Sie alles gut durch.
Streuen Sie die Kokosflocken in eine fettfreie Pfanne und rösten Sie die Flocken ein wenig an, um sie anschließend (abgekühlt) unter den Teig zu heben. Bevor Sie den Teig in die Lammform geben, müssen Sie diese mit etwas Margarine einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Füllen Sie dann den Teig hinein, wobei Sie darauf achten müssen, dass in der Form keine Luftlöcher bleiben. Lassen Sie das Osterlamm bei 170 bis 200°C (Ober-/Unterhitze) ungefähr 40 Minuten backen.
Danach sollte das Lamm in der Form etwas abkühlen. Nehmen Sie es zum völligen Auskühlen vorsichtig aus der Form heraus.
Um dem Osterlamm die richtige Farbe zu geben, müssen Sie nur noch den Puderzucker darüber streuen.
Sie können auch ein "Schwarzes Schaf" backen, indem Sie statt Puderzucker einfach eine Schokoladenglasur auf das fertig gebackene Osterlamm streichen.
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