Wie bereitet man Pesto zu?
Redaktion waswiewo
Gnocchi mit Pesto ist eines der einfachsten und wohlschmeckendsten Gerichte, die die italienische Küche zu bieten hat. Einfach, weil man das Pesto vorbereiten und wie Marmelade in Gläsern länger haltbar machen kann. Für 4 Personen brauchen Sie: 1 großen Bund Basilikum 50 g geriebener Pecorino / Parmesan 2 EL Pinienkerne 3 Knoblauchzehen etwa 1/8 l Olivenöl Zerreiben Sie in einem Mörser Basilikum, Pinienkerne und Knoblauchzehen oder pürieren Sie es im Mixer. Geben Sie den Käse dazu und füllen Sie die Mischung mit Öl auf, bis sich eine sämige Masse ergibt. Fertig ist die Pesto, die Sie jetzt nur noch unter die Gnocchi mischen. Sie können natürlich auch andere Nudelsorten mit Pesto verfeinern, am besten sind Bandnudeln in jeglicher Breite (Spaghetti, Trenette,...) Wenn Sie das Pesto lagern wollen, nehmen Sie ein Vielfaches der angegebenen Menge und füllen die fertige Masse danach in saubere, heiß ausgespülte Gläser. So zaubern Sie jederzeit schnell ein leckeres Gericht.
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