Wie brät man ohne Rauchentwicklung?
Redaktion waswiewo
Eine unschöne Nebenerscheinung wenn man eine Speise im Ofen zubereitet, ist die Rauchentwicklung in der Röhre. Der Rauch vernebelt nicht nur die gesamte Küche wenn man den Herd öffnet, er verschmutzt vor allem den Ofen selbst. Man kann die Rauchentwicklung beim Braten erheblich reduzieren, indem man einfach eine feuerfeste, flache Schüssel mit Wasser unten in den Backofen stellt, bevor die Bratreine eingeschoben wird. Das Wasser absorbiert dann den Rauch und Fettdampf. Eine andere Möglichkeit, um dieses lästige Problem zu beseitigen, ist folgende: Man gibt ein Stück Brot mit in die Reine, denn es saugt das überschüssige Fett auf. Dadurch wir die Rauchentwicklung von vornherein minimiert.
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