Wie entstand der Pharisäer?
Redaktion waswiewo
Der Pharisäer zählt neben dem Rüdesheimer Kaffee wahrscheinlich zu den bekanntesten mit Alkohol verfeinerten Kaffeevariationen. Zur Herstellung benötigen Sie eine halbe Tasse starken, heißen Kaffe, 2 TL oder 3 Stückchen Zucker, 2 cl Rum und 2 EL geschlagene Sahne. Die Herstellung ist kinderleicht. Einfach den Kaffee zusammen mit dem Zucker in eine "Pharisäer-Tasse" (eine etwas höhere, schmale Tasse) geben, das Ganze mit dem Rum auffüllen - aber, ganz wichtig, nicht umrühren - und zum Schluss die Sahne drauf geben.
Seinen ungewöhnlichen Namen verdankt dieses Getränk einem wütenden Pfarrer von der nordfriesischen Insel Nordstrand. Der war strikt gegen jeden Alkoholgenuss und die Gäste einer Taufe mussten sich etwas einfallen lassen, damit sie trotz seiner Anwesenheit während der anschließenden Feierlichkeit in den Genuss ihres Rums kommen konnten. Um sich möglichst unauffällig das ein oder andere Gläschen genehmigen zu können, kippten sie es einfach kurzerhand in den Kaffee und packten noch eine gute Ladung Sahne darauf, damit der Alkohol nicht zu riechen war. Natürlich erwischte der Pfarrer unglücklicherweise einmal die falsche Tasse und schmeckte den Rum sofort heraus. Wütend über diesen Schwindel soll er: "Ihr Pharisäer!" gerufen haben.
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