Wie mache ich mexikanische Weihnachtsplätzchen?
Redaktion waswiewo
Nicht nur in Deutschland haben Weihnachtsplätzchen eine lange Tradition. Auch in heißen, für uns ganz "unweihnachtlichen" Gegenden wie Mexiko wird zu dieser Zeit viel gebacken. Neben den Kipferln und Butterplätzchen aus unseren Gegenden, könnte man auch einmal mexikanische Nussplätzchen probieren.
Sie brauchen dafür: 900 g Mehl, 1 TL Mandelextrakt, 1 großes Ei, 1 1/2 TL gemahlenen Zimt, 1/4 TL gemahlene Nelken, 150 g fein gehackte Haselnüsse, 100 ml angewärmte Milch, 250 ml Pflanzenöl, 200 g Zucker, eine Prise Salz und bunten Zuckerguss.
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor. Dann mischen Sie das Öl mit dem Zucker, dem Ei und der Milch. Geben Sie Mehl, Salz, die Haselnüsse, das Mandelextrakt, die gemahlenen Nelken und Zimt dazu. Aus dem entstandenen Teig formen Sie eine Kugel und stellen sie abgedeckt für 3 Stunden in den Kühlschrank. Danach den Teig gut durchkneten und ausrollen. Jetzt können Sie ausstechen, was immer sie wollen. Die Mexikaner denken sich manchmal Motive aus, und schneiden diese mit kleinen Messern aus dem Teig aus.
Legen Sie die Plätzchen auf ein leicht gefettetes Backblech und backen sie, bis sie goldbraun sind (ca. 8-10 Minuten). Wenn sie Lust haben, können Sie die Plätzchen anschließend mit Zuckerguss bemalen, vielleicht in den mexikanischen Farben Grün, Weiß und Rot?
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