Wie schneidet man klebrige Nahrungsmittel?
Redaktion waswiewo
Wer kennt nicht das Problem, man hat ein saftiges Stück Fleisch gekauft, möchte es zubereiten und während des Schneidens bleibt die Hälfte am Messer kleben. Probieren Sie doch mal folgendes: Man schneidet klebriges Fleisch am besten, indem man das ganze Stück (z.B. rohe Leber) einfach vor dem Schneiden einmehlt. ( Ein zusätzlicher positiver Nebeneffekt dabei ist, dass das Fleisch beim anschließenden Braten etwas zarter wird.) Auch beim Portionieren von lockeren Torten, z.B. Käse-Sahnetorte oder beim Schneiden von weichem Käse taucht dieses Problem häufig auf. Auch in diesem Fall gibt es eine gute Lösung. Hier ist es günstig ein scharfes Messer vor dem Schneiden in heißem Wasser zu erwärmen. Schon hat die Schmiererei ein Ende und jedes Stück hat die passende Größe.
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