Was sind Antioxidantien?
Redaktion waswiewo
Antioxidantien sind Substanzen, die aggressive Sauerstoffverbindungen (sogenannte freie Radikale) im Körper neutralisieren. Zu den Antioxidantien zählen unter anderem das Beta-Carotin, die Vitamine E und C. Sie können Erkrankungen wie die Verkalkung der Herzkranzgefäße und Krebs vorbeugen. Freie Radikale sind äußerst reaktionsaggressiv und gehen mit einer Vielzahl von Substanzen Verbindungen ein. So z.B. mit den Fettsäuren der Zellmembran, die dadurch zerstört werden. Hinzu kommt, dass freie Radikale gefährliche Kettenreaktionen in Gang setzen, bei denen immer wieder neue freie Radikale entstehen. Diese können unterbrochen werden, zum einen durch körpereigene antioxidative Enzymsysteme, und zum anderen durch antioxidative Substanzen, die man mit der Nahrung aufnimmt. Die Bildung solcher aggressiver Sauerstoffverbindungen im Körper wird verursacht durch Rauchen, Einnahme von verschiedenen Medikamenten, durch Abgase und hohe Ozonwerte und ungewohnt schwere körperliche Belastung.
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